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モチモチとした米の代表格として有名な人気米が「ミルキークイーン」です。食感はもちろん冷めても美味しいお米として非常に有名であり、ホテルや料亭などでよく使われているお米として人気があります。西部開発農産の「ミルキークイーンの特徴と評判」について紹介します。

1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのが「ミルキークイーン」です。主食となるうるち米の中でももち米に近い低アミロース米となっており、ミルキークイーン単体でも美味しいですが、一般の米に弾力や食感が欲しい時のブレンド米としても非常に有効なお米となっています。

モチモチとした粘りのあるお米が好きな人はもちろん、冷めたりしても美味しく食べられるお米として右に出るものはないというほど知名度があります。冷めても美味しく食味や膨化性、風味にも優れているのでチルド米としても非常に評価が高いです。

ちなみにミルキークイーンの名前は、玄米が半透明で乳白色をしていることが由来で名づけられています。

もち米にすごく近く、粘りが強くモチモチとしたお米がミルキークイーンの特徴です。お餅のような香りもします。

冷めても美味しいお米の筆頭になりますので、おにぎりや弁当の相性が非常に良く、和食にも合うお米となっています。

逆に粘りが強いのでチャーハンなどの炒め物や、カレーやシチューなどのルー系との相性は、好みもあるかもしれませんがあまり良くありません。

ある程度知識がないとお米を自分でブレンドするのは難しいです。お米が持つそれぞれの特徴を逆に消してしまうことがあるからです。

その点でミルキークイーンは優れており、特に知識がなくても他の米とブレンドすることが容易なのです。

例えば、いつも食べているさっぱりめのお米2合にミルキークイーン1合をブレンドしてみると、さっぱりめな味わいの中にモチモチとした食感をプラスすることができるのです。

いつも食べているお米ではなく、気分でお米の味わいや食感を変えることができる脇役のお米としてもミルキークイーンは非常に優秀です。

• 前に買ったよその安い無洗米もおいしくて星5を付けたんですが、だとするとこちらは星6ですね。炊きあがりがつやつやしていてキレイなんですよ。味のほうもモチモチしていて、いかにも日本の米といった感じ。
• 友達のススメでミルキークイーンを一年ほど食べてます。Amazonで色々な産地のを食べてみましたが、この御米が一番美味しかったです。もちもちで炊きたてでも冷めても美味しい上に一番お安い！今後も売っている限りはこちらを購入したいです。
• もっちりしていて、とても美味しいです。お弁当に入れても、もちもち感はかわらず、このお米を食べ始めると、スーパーで買うお米は美味しくないです。5キロで300円高いくらいなら、他の物で節約して、美味しいお米を毎食食べれた方か良いと感じ、これからもこのお米をリピします。
  （引用元：https://www.amazon.co.jp/）

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